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小众与主流的博弈?且看西岸人文咖啡如何在2017年翻云覆雨

时间:2017-05-06 15:35:31    发布人:张骞   来源:招商外包网    

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  对中国人来说,每天饮用咖啡的人毕竟还属于少数,对于绝大多数消费者来说并不是生活必需品。新兴消费阶层(如年轻白领、学生)对咖啡有很大的兴趣,但他们属于消费较不稳定人群,也就意味着不太会构成持久的消费能力。
  咖啡的稳定消费者主要还是以中年男性知识阶层为主,但他们的品牌忠诚度较高,对新品牌的选择机会较小。事实上,对于国内大多数消费者来说,咖啡的饮用并不是作为一种饮料,更大程度上还是一种品位的象征。因此,针对国内咖啡市场的消费者更应该耐心进行咖啡文化的教育和传播,宣传咖啡的历史文化,才能在国内拓展市场。


  以下是咖啡行业的发展前景分析:
  一、终端消费者分析
  (1)越来越多的人接受咖啡、喜欢咖啡。
  根据一项在12个内陆城市的调查,32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外,还有北京、昆明、厦门、杭州和天津。 其中青年男女在咖啡馆消费,家庭主妇、35岁以上的都市白领成为在家饮用咖啡增长最快的群体。
  (2)潜在消费群增多。
  一些消费者虽然不喜欢喝咖啡,但普遍喜欢咖啡厅的氛围和环境,他们会在咖啡馆里消费一些其它附属产品,因此咖啡厅潜在的消费群还是很多。
  (3)顾客转向。
  中国速溶咖啡在整个咖啡消费结构上占上峰,随着人们对咖啡的认识、咖啡文化的普及,越来越多的速溶咖啡者开始认识原豆咖啡,开始使用原豆咖啡,这是一个巨大的商机。
  (4)中青年将成主流消费群体。
  80后的年轻群体,对新生事物的反应非常快速,他们对外国的饮食文化感兴趣并易接受,这将促进中国咖啡市场的成熟。
  一份来自8个大城市的调查显示,咖啡作为一种口味独特的饮品,深受青年消费者的喜爱,中年和青年人是咖啡产品的主要消费群体。同时,男性消费者的人数远远超出了女性,其原因在于咖啡作为一种嗜好品更易受到男性的青睐。
  二、销售渠道分析
  (1)地区分布: 一线城市37%、二线城市32%、三线城市29%.
  (2)市场总消耗量: 咖啡馆17%、酒店宾馆21%、中餐厅及其它6%、家庭消费13%、办公室12%、速溶咖啡37%、即饮咖啡饮料8%、市场总消耗量增长8%(其中家庭消费对增长的贡献为70%)。
  西岸人文咖啡加盟优势--相比星巴克、上岛动辄上100万的加盟费用,西岸人文咖啡仅需5.98万元起;全程免费指导,一站式品牌管理,后期回收方案,压力承担;我国咖啡市场容量巨大,咖啡馆消费潜力最大,市场回报不可估量。
  全程保姆式服务指导,实现最低成本(总部免费培训上岗,2人即可经营,实现成本最低化)、最高效率(从选址到店面布置,总部全程服务指导,实现效率最大化)、最大利润化(不分四季,全是旺季,总部促销方案指导,实现利润最大化)。
  西岸人文咖啡五大加盟理念打造浪漫休闲的心灵驿站:
  人文:书吧和咖啡馆有机融合,物欲横流的今天,空寂的精神终于有了寄托之地;
  怀旧:西式怀旧装修,欧式摆件搭配,我们已被带进遥远的古典怀旧意境;
  浪漫:爱人一对,好友一圈,听着古老唱片机那悠扬动听的曲调,慢慢的品味着美好生活;
  温情:没有噪音,没有哄闹,古董灯饰下柔和的灯光,配上几曲悠扬动听的音乐,贴心的舒服;
  轻松:1-2人即可经营,既是咖啡师,又是服务员!
  因为咖啡店品牌数量不断增多,整个市场的竞争将越来越激烈,明确的市场定位及目标客户群对咖啡品牌打开知名度,占据消费者心智将无比重要。西岸人文品牌本着人文主题,全面抓住新生代客户群的内心。未来投资咖啡者只有对整体发展趋势有明确方向,才不会迷失在一片竞争当中。
  在西岸人文咖啡馆,你可以尽情享受午后的美好时光。人文、幽谧、典雅、别致、醇正、温馨,在西岸人文咖啡馆,你可以放松身心,享受生活。西岸人文咖啡馆,咖啡馆加书吧的经营形式,前所未有。西岸人文咖啡致力于打造街角咖啡和书文化的心灵栖息场所。你会不会突然的出现,在街角的咖啡店。
  所以,关于咖啡行业未来会怎么样,投资回报比如何等,投资加盟者一定要在以上几个方面全面思考。选择适合自己的品牌进行投资,把风险降到最小!

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